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■ハーブスマン's
有機栽培ハーブ（オーガニックハーブ）の生産者です。種の自家採取、自家農園での有機栽培（JAS認証取得）、収穫したハーブの太陽光と風乾による自然乾燥、自家ブランドのハーブティーやスパイスの調合・袋詰め、そして販売まで、こだわりの一貫生産を続けてきました。
■ ハーブスマン's のオリジナルハーブティー
1988年以来研究を重ねてきたオリジナルブレンドです。飲みやすく、やさしい味と香りが自慢です。
■ ハーブスマン's の料理用スパイス（ドライハーブ）
ハーブティー同様、太陽光と風乾による自然乾燥だけで仕上げています。ハーブの持つ本来の香りをお楽しみいただけます。
■ オーガニックハーブについて ハーブスマン's で栽培している代表的なハーブをとりあげ、各々の歴史、効用、栽培のヒント、そのハーブを使った料理のレシピ、また最新の栽培暦を掲載しています。
■ オンライン販売
ハーブスマン's 製品のオンライン販売を行っています。どうぞお気軽にご利用ください。 |
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年の初めから日記に穴を空けてしまった。
いつも覗いてくれている方々、
誠に申し訳ありません。
スポットの仕事が入り、四苦八苦していたら、
「紫蘇べに茶」の季節に突入していた。
もうすぐ花粉が飛び交う時期、
花粉症にはハーブが有効と云われ、
特にシソに含まれる成分が、効き目が高いらしい。
一年の中でもこの季節は、
「紫蘇べに茶」が圧倒的な出荷量になる。
「紫蘇べに茶」に限らず、
当農園のハーブはすべて手作業で仕上げられる。
乾燥させたハーブの枝から、
葉をこそぎ落とし、
細い枝や悪い葉を取り除く。
農薬や消毒剤などは使っていないため、
当然、虫や卵を発見することがある。
それらを注意深く指先で取り除き、
適当な大きさに葉をほぐしていく。
その年のハーブの状態、
厚み、質感、色、立ち上る香りを
「五感」を通して感じられる。
そして伝わってくる「イメージ」は、
僕ら作り手の「想い」と交わり、
またハーブたちに込められ、
出荷されていく。
イメージは循環している。
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| 日記バックナンバー |
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| ハーブ栽培について |
皆様のお庭やベランダのハーブはお元気ですか？
夏を通り過ぎ、グングン大きくなって、
そろそろ収穫の時期を迎えているのでは？
いっぱい茂りすぎて使い道に困っている・・
なんて方にちょっとしたアドバイス。
ハーブは生活の色々な場所で役立ちます。
ミントやレモンバームなど清涼感のあるハーブは、
お風呂に入れるととても気持ちいいです。
ざっくり束ねられる位の長さに、
枝を刈り取って、輪ゴムで縛って束ねます。
ざっと水洗いして汚れを落とし、
お風呂を沸かす前の水の状態の時に入れておけば、
沸き上がったごろには、香りのお風呂の出来上がり。
心身をリラックスさせ、日々の疲れを癒してくれるでしょう。
セイジやタイム、バジルなどお料理用のハーブは、
元から刈り取って乾燥させると良いでしょう。
同じように束にして、お部屋の中で吊るして乾燥させます。
カラッと干しあがったら、枝からほぐして、
密閉容器の中に入れておけば、いつでも好きな時に使えます。
枝が短い場合は、ザルなどに並べて干しても良いでしょう。
春から秋までのシーズン、
ハーブは、短く刈り取ってもまた新芽を伸ばし、復活します。
多年草のものは、冬に枯れてしまっても
翌年また出てきて、株もより大きく成長します。
花が咲いて、種ができたら
ぜひ来年の春、また土に蒔いてみてください。
自分で育てたハーブの種、
その種から芽を出した時の感動はひとしおですよ。
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ハーブスマンのオーガニックハーブは
基本的に作り置きはしていません。
すべて手作業による仕上げとなりますので
多少お時間がかかる場合があります。
何卒ご了承ください。
ハーブスマンのオーガニックハーブは
レストラン,カフェ,ペンション,鍼灸,整体,
アロマテラピーなどの治療院、パン・菓子
製造業さまにご愛用いただいております。
一般の物に比べ、味、香りが高く、
少量でも充分とのご好評を頂いております。
業務用ご希望の方は、メールにてご相談
ください。
● E-メール
● char@herbsmans.com
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