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ハーブスマン's は有機栽培ハーブ(オーガニックハーブ)の生産者です。自家農園に於いて手づくりで、オリジナルのオーガニックハーブティーやオーガニックスパイスを生産・販売しています。

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ハーブスマン's
有機栽培ハーブ(オーガニックハーブ)の生産者です。種の自家採取、自家農園での有機栽培(JAS認証取得)、収穫したハーブの太陽光と風乾による自然乾燥、自家ブランドのハーブティーやスパイスの調合・袋詰め、そして販売まで、こだわりの一貫生産を続けてきました。

ハーブスマン's のオリジナルハーブティー
1988年以来研究を重ねてきたオリジナルブレンドです。飲みやすく、やさしい味と香りが自慢です。

ハーブスマン's の料理用スパイス(ドライハーブ)
ハーブティー同様、太陽光と風乾による自然乾燥だけで仕上げています。ハーブの持つ本来の香りをお楽しみいただけます。

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ハーブスマン's で栽培している代表的なハーブをとりあげ、各々の歴史、効用、栽培のヒント、そのハーブを使った料理のレシピ、また最新の栽培暦を掲載しています。

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 ハーブ栽培と田舎暮らしの日記

                                       


年の初めから日記に穴を空けてしまった。
いつも覗いてくれている方々、
誠に申し訳ありません。

スポットの仕事が入り、四苦八苦していたら、
「紫蘇べに茶」の季節に突入していた。

もうすぐ花粉が飛び交う時期、
花粉症にはハーブが有効と云われ、
特にシソに含まれる成分が、効き目が高いらしい。
一年の中でもこの季節は、
「紫蘇べに茶」が圧倒的な出荷量になる。


「紫蘇べに茶」に限らず、
当農園のハーブはすべて手作業で仕上げられる。

乾燥させたハーブの枝から、
葉をこそぎ落とし、
細い枝や悪い葉を取り除く。

農薬や消毒剤などは使っていないため、
当然、虫や卵を発見することがある。
それらを注意深く指先で取り除き、
適当な大きさに葉をほぐしていく。

その年のハーブの状態、
厚み、質感、色、立ち上る香りを
「五感」を通して感じられる。
そして伝わってくる「イメージ」は、
僕ら作り手の「想い」と交わり、
またハーブたちに込められ、
出荷されていく。

イメージは循環している。



日記バックナンバー

ハーブ栽培について



皆様のお庭やベランダのハーブはお元気ですか?
夏を通り過ぎ、グングン大きくなって、 そろそろ収穫の時期を迎えているのでは?
いっぱい茂りすぎて使い道に困っている・・
なんて方にちょっとしたアドバイス。
ハーブは生活の色々な場所で役立ちます。
ミントやレモンバームなど清涼感のあるハーブは、 お風呂に入れるととても気持ちいいです。
ざっくり束ねられる位の長さに、 枝を刈り取って、輪ゴムで縛って束ねます。
ざっと水洗いして汚れを落とし、 お風呂を沸かす前の水の状態の時に入れておけば、 沸き上がったごろには、香りのお風呂の出来上がり。
心身をリラックスさせ、日々の疲れを癒してくれるでしょう。

セイジやタイム、バジルなどお料理用のハーブは、 元から刈り取って乾燥させると良いでしょう。
同じように束にして、お部屋の中で吊るして乾燥させます。
カラッと干しあがったら、枝からほぐして、 密閉容器の中に入れておけば、いつでも好きな時に使えます。
枝が短い場合は、ザルなどに並べて干しても良いでしょう。

春から秋までのシーズン、 ハーブは、短く刈り取ってもまた新芽を伸ばし、復活します。
多年草のものは、冬に枯れてしまっても 翌年また出てきて、株もより大きく成長します。

花が咲いて、種ができたら ぜひ来年の春、また土に蒔いてみてください。
自分で育てたハーブの種、 その種から芽を出した時の感動はひとしおですよ。





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ハーブスマンのオーガニックハーブは

基本的に作り置きはしていません。 すべて手作業による仕上げとなりますので 多少お時間がかかる場合があります。
何卒ご了承ください。

ハーブスマンのオーガニックハーブは

レストラン,カフェ,ペンション,鍼灸,整体, アロマテラピーなどの治療院、パン・菓子 製造業さまにご愛用いただいております。

一般の物に比べ、味、香りが高く、 少量でも充分とのご好評を頂いております。 業務用ご希望の方は、メールにてご相談 ください。

E-メール
char@herbsmans.com




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